Английский соус

Еще в эпоху правления королевы Виктории и знаменитого сыщика Шерлока Холмса появился этот бесподобный вариант соуса. Один из английских лордов привез его рецепт из своего путешествия. Тогда в составе английского соуса было гораздо больше различных ингредиентов. Не зная как к нему подступиться, лорд решил попросить приготовить соус согласно данному рецепту английских фармацевтов. Используя все ингредиенты и полностью соблюдая соотношение их пропорций, был изготовлен первый английский соус. И вкус его просто превзошел все ожидания.

Несомненно, соус тут же стал пользоваться огромной популярностью, в первую очередь среди знатного населения. Но вскоре и простые горожане оценили его вкус, так как в состав входят знакомые всем и достаточно недорогие ингредиенты. Конечно, некоторые составляющие были опущены, но основной состав остался и в таком виде дошел до наших дней. Сейчас этот соус – одна из самых популярных приправ в Англии. В национальной кухне он используется в сочетании со многими видами блюд, и конечно идеально подходит к пицце. Английский соус сделает пиццу не только более вкусной и ароматной, но и добавит ей нежности и пикантности.

Для его приготовления необходимы такие ингредиенты, как:

  • кефир – 500 мл,
  • сливочное масло – 60 г,
  • сливки - 120 мл,
  • белый пшеничный хлеб -75 г,
  • лук – 1 шт.,
  • соль.

Белый пшеничный хлеб протирается через сито до однородности. Затем необходимо вскипятить кефир и помешивая, добавить в него протертый хлеб. Туда же добавляется сливочное масло и разрезанная на несколько частей луковица. Все необходимо посолить и варить на медленном огне не более десяти минут, постоянно помешивая. Снять соус с огня и вынуть из него луковицу. Она уже отдала весь вкус и аромат соусу и больше не понадобится. Получившуюся массу хорошо взбить, постепенно вливая в нее сливки. Все это необходимо делать сразу, так как английский соус всегда подается к столу только в горячем виде.

Конечно, определиться с выбором соуса всегда трудно. Звучные названия не всегда дают понять, что скрывается за ними. Но стоит лишь немного разобраться в определенной системе приготовления соуса и узнать маленькие нюансы в нем, а главное хотя бы раз попробовать сделать английский соус собственноручно. Безусловно, ни одна пицца не мыслима без такого вкусного и ароматного соуса. Это просто невозможно. В сочетании с пиццей английский соус раскрывается богатым ароматом и нежным сливочным вкусом.

Вам будет интересно

Все сорта пиццы:

Способ и температура приготовления существенно влияют на вкусовые качества пиццы.

Вкусные статьи

А Вы знаете, что:

Пицца – это, оказывается, отличное средство против загара! По мнению ученых Дюссельдорфского университета, благодаря употреблению пиццы в кожном слое человека создается уникальный баланс веществ, препятствующий активному поглощению кожей вредных ультрафиолетовых лучей. Вы будете удивлены, но главный продукт, создающий такой защитный эффект – помидор, обладающий свойством увеличивать сопротивление кожи почти в 2 раза, а помидор в сочетании с оливковым маслом дает почти трехкратную защиту. Так, одна съеденная пицца дает защиту на целых 2 недели!

Где попробовать?

Чтобы попробовать пиццу из пиццематов «Ща» в Москве – нужно всего лишь добраться до одного из них:

  1. ООО "Проминэкспо"
    г. Москва, ул. Коцюбинского, д.4
    ст. м. Кунцевская, на карте
  2. Бизнес-центр "Серпуховской двор"
    г. Москва, 2-ой рощинский пр., д. 8 строение 5
    ст. м. Ленинский проспект, на карте
  3. Комплекс ОАО "ЭЛМА"
    г. Зеленоград, пр. №4922, дом 4 строение 4
    ст. м. Речной вокзал, на карте
Все места