Ореховый соус

Такой соус можно назвать одним из традиционных японских видов соуса. Соусы в японской кухне всегда являлись одними из самых популярных ингредиентов, а все потому, что она очень разнообразна и всегда открыта для любых новых экспериментов. Многие европейцы относятся к японской кухне как к чему-то экзотическому и загадочному, но если разобраться в сути приготовления японских кулинарных шедевров, можно понять, что основная суть заключена в полной гармонии и простоте совмещаемых ингредиентов.

Основных продуктов в блюдах не так уж много, скорее даже можно сказать всего три. Это овощи, рыба и рис. А вот соусов к ним огромное количество. Вот где поистине многообразие оттенков вкуса – сладкие и острые, неожиданные и специфические, нет ни одного блюда, которое обошлось бы без них. Они используются как в самом приготовлении, так и как дополнительные элементы во время самого процесса.

Как правило, в основном японские соусы делятся на острые и сладкие. В ореховом соусе нет абсолютно никаких приправ или экзотических составляющих, но, тем не менее, его вкус всегда необыкновенно пикантен и оригинален. У орехового соуса нет ярко выраженного вкуса, как у большинства других видов соусов. Его консистенция очень нежная, кремовая, с легким гармоничным запахом орехов, не перебивает вкус пиццы, а наоборот немного насыщает ее легким ароматом и помогает сделать ярче основной вкус.

Ореховый соус необыкновенно нежен по своему составу, а чтобы его приготовить понадобятся следующие ингредиенты:

  • грецкие орехи – 1 стакан,
  • сметана 380 гр.,
  • мука – 30 гр.,
  • кипяченая вода 400 мл.

Орехи необходимо несколько раз перемолоть на мясорубке, до получения как можно более однородного состояния. Добавить к ним сметану и хорошо перемешать. Отдельно взять муку и развести ее в небольшом количестве кипяченой воды, так чтобы не образовалось комочков. Соус немного разогреть и добавить в него стакан кипяченой воды. Затем влить хорошо растертую муку и перемешать до однородного состояния, при этом обязательно помешивать и следить, чтобы не образовались комочки. Соус довести до кипения, затем снять с огня и процедить.

Составляющие орехового соуса могут, как немного меняться, так и слегка добавляться по желанию того, кто его готовит, и для кого он будет предназначаться. В любом своем варианте ореховый соус всегда будет отличным дополнением к пицце. Любая пицца идеально гармонирует с легкой и немного сладковатой структурой орехового соуса.

Все сорта пиццы:

Способ и температура приготовления существенно влияют на вкусовые качества пиццы.

Вкусные статьи

А Вы знаете, что:

Настоящая итальянская пицца – это не фаст-фуд, а чудо-средство против сердечно-сосудистых заболеваний. Недавнее исследование показало, что потребление этого продукта уменьшает риск инфаркта больше, чем в 2 раза. Таким образом, пицца может оказаться эффективнее медикаментов. В ходе исследования выяснилось, что чем чаще пациенты ели пиццу, тем меньше у них был риск острого инфаркта. Даже у тех любителей пиццы, которые едят ее только время от времени, риск инфаркта, по оценке медиков, снижается на 22 %. При регулярном употреблении – на 38 %. Для тех же, кто балует себя пиццей два раза в неделю, – на 56 %.

Где попробовать?

Чтобы попробовать пиццу из пиццематов «Ща» в Москве – нужно всего лишь добраться до одного из них:

  1. ООО "Проминэкспо"
    г. Москва, ул. Коцюбинского, д.4
    ст. м. Кунцевская, на карте
  2. Бизнес-центр "Серпуховской двор"
    г. Москва, 2-ой рощинский пр., д. 8 строение 5
    ст. м. Ленинский проспект, на карте
  3. Комплекс ОАО "ЭЛМА"
    г. Зеленоград, пр. №4922, дом 4 строение 4
    ст. м. Речной вокзал, на карте
Все места