Ореховый соус
Такой соус можно назвать одним из традиционных японских видов соуса. Соусы в японской кухне всегда являлись одними из самых популярных ингредиентов, а все потому, что она очень разнообразна и всегда открыта для любых новых экспериментов. Многие европейцы относятся к японской кухне как к чему-то экзотическому и загадочному, но если разобраться в сути приготовления японских кулинарных шедевров, можно понять, что основная суть заключена в полной гармонии и простоте совмещаемых ингредиентов.
Основных продуктов в блюдах не так уж много, скорее даже можно сказать всего три. Это овощи, рыба и рис. А вот соусов к ним огромное количество. Вот где поистине многообразие оттенков вкуса – сладкие и острые, неожиданные и специфические, нет ни одного блюда, которое обошлось бы без них. Они используются как в самом приготовлении, так и как дополнительные элементы во время самого процесса.
Как правило, в основном японские соусы делятся на острые и сладкие. В ореховом соусе нет абсолютно никаких приправ или экзотических составляющих, но, тем не менее, его вкус всегда необыкновенно пикантен и оригинален. У орехового соуса нет ярко выраженного вкуса, как у большинства других видов соусов. Его консистенция очень нежная, кремовая, с легким гармоничным запахом орехов, не перебивает вкус пиццы, а наоборот немного насыщает ее легким ароматом и помогает сделать ярче основной вкус.
Ореховый соус необыкновенно нежен по своему составу, а чтобы его приготовить понадобятся следующие ингредиенты:
- грецкие орехи – 1 стакан,
- сметана 380 гр.,
- мука – 30 гр.,
- кипяченая вода 400 мл.
Орехи необходимо несколько раз перемолоть на мясорубке, до получения как можно более однородного состояния. Добавить к ним сметану и хорошо перемешать. Отдельно взять муку и развести ее в небольшом количестве кипяченой воды, так чтобы не образовалось комочков. Соус немного разогреть и добавить в него стакан кипяченой воды. Затем влить хорошо растертую муку и перемешать до однородного состояния, при этом обязательно помешивать и следить, чтобы не образовались комочки. Соус довести до кипения, затем снять с огня и процедить.
Составляющие орехового соуса могут, как немного меняться, так и слегка добавляться по желанию того, кто его готовит, и для кого он будет предназначаться. В любом своем варианте ореховый соус всегда будет отличным дополнением к пицце. Любая пицца идеально гармонирует с легкой и немного сладковатой структурой орехового соуса.
Похожие рецепты
Вам будет интересно
Все сорта пиццы:
Способ и температура приготовления существенно влияют на вкусовые качества пиццы.
Вкусные статьи
- Законодательство о вендинге (1)
- Налогообложение (5)
- Инвесторам и дилерам (2)
- О пиццемате (4)
- О пицце (2)
-
Соусы для пиццы (30)
- Оригинальный соус
- Соус из киви и красной икры
- Сметанный соус
- Острый соус с эстрагоном
- Соус из простокваши, кефира или йогурта
- Соус к овощной пицце
- Соус к пицце с морепродуктами
- Соус перечный с уксусом
- Соус с кореньями
- Соус с красным вином и чесноком
- Соус с эстрагоном и грибами
- Соус с эстрагоном и сухим вином
- Соус со свежими грибами
- Томатный соус для пиццы
- Яблочно-сметанный соус
- Яичный соус
- Соус с красным вином
- Соус с миндальными орехами
- Соус с сыром
- Соус с шампиньонами и помидорами
- Английский соус
- Испанский соус
- Белый соус
- Восточный соус
- Грибной соус для пиццы
- Красный соус
- Куриный соус
- Нежный соус
- Овощной соус
- Ореховый соус
- Полезная информация (3)
- Печи для пиццы (2)
- Рецепты пиццы (7)
-
Тесто для пиццы (13)
- Безопарное дрожжевое тесто для пиццы
- Итальянское тесто для пиццы
- Обыкновенное пресное тесто
- Опарное дрожжевое тесто
- Пресное тесто на соде для пиццы
- Рубленое слоеное тесто для пиццы
- Сдобное опарное дрожжевое тесто
- Слоеное дрожжевое тесто
- Слоеное пресное тесто для пиццы
- Слоеное тесто для пиццы, приготовленное на кефире
- Творожно-маслянное тесто для пиццы
- Приготовление классической пиццы с тонким тестом
- Яичное тесто для пиццы
А Вы знаете, что:
Способ и температура приготовления существенно влияют на вкусовые качества пиццы. Здесь важна каждая деталь: на чем замесили тесто – на маргарине или на оливковом масле, томатную пасту использовали или протертые томаты, что положили: настоящий сыр или казеин, натуральную колбасу или сою с салом.
Пицце-Новости
20.05.10
На сайте открыт новый раздел статей!
17.05.10
Открыт раздел "Публикации"!
21.04.10
Скоро на сайте раздел «Публикации о нас»!
12.04.10
Теперь нам можно звонить!
Где попробовать?
Чтобы попробовать пиццу из пиццематов «Ща» в Москве – нужно всего лишь добраться до одного из них:
- ООО "Проминэкспо"
г. Москва, ул. Коцюбинского, д.4
ст. м. Кунцевская, на карте - Бизнес-центр "Серпуховской двор"
г. Москва, 2-ой рощинский пр., д. 8 строение 5
ст. м. Ленинский проспект, на карте - Комплекс ОАО "ЭЛМА"
г. Зеленоград, пр. №4922, дом 4 строение 4
ст. м. Речной вокзал, на карте
